Вертикальная ферма по выращиванию салатов и пряных трав по технологиям iFarm в Москве прошла проверку Роспотребнадзора. Сотрудники ведомства посетили производство 24 июня 2022 года, нарушений не выявлено. Ферма принадлежит нашему клиенту — компании Growme.

Вертикальная ферма является пищевым производством, которое по законодательству должно проходить плановые проверки Роспотребнадзора (раз в три года), Россельхознадзора (раз в год), а также аудиты от торговых сетей, где реализуется продукция.

Роспотребнадзор контролирует санитарно-эпидемиологические нормы, проверяя оборудование, продукцию, внешний вид сотрудников (включая спецодежду), медицинские книжки, журналы по производству, чистоту камер проращивания и хранения, зоны срезки и упаковки зелени, нанесение маркировки на готовый продукт, срок хранения и дату производства и многое другое. По похожему чек-листу проходит и аудит от торговых сетей.

Другое ведомство, Россельхознадзор, проверяет семена, торф, все сертификаты, а растения исследуют на наличие болезней. По итогам ферма получает фитосанитарный сертификат.

Напомним, сетью вертикальных ферм, построенных в России по технологиям iFarm, управляет компания Growme. Она занимается организацией всех производственных процессов, обучает персонал, а также реализует конечную продукцию.

«В ходе проверки Роспотребнадзора не выявлено ни одного отклонения. Нас похвалили, сказали, что приятно удивлены чистотой и уровнем организации всех процессов. Качество продукции и санитарные нормы на высшем уровне! Благодарим коллектив фермы за работу!» — рассказала инженер-технолог Growme Валерия Баринова.

Автоматизированная вертикальная ферма в Москве работает с апреля 2020 года. Она построена на средства финансовых партнеров, которые получают пассивный доход от продаж выращенной здесь продукции. Для управления производством используется IT-платформа Growtune.

Площадь выращивания этого производства — 1873 м², а производственная мощность в мае 2022 года составила 4,4 тонны листовой зелени и пряных трав. В продуктовом портфеле фермы салат «Романо», фризе, рукола, листовой «Айсберг», кейл, пак-чой, дуболистные салаты, мангольд, шпинат и другие сорта зелени. Продукция отгружается в торговые сети и рестораны столицы в горшочках и салатными миксами (срезка), упакованными в коррексы.